干锅辣鸭头正宗特色的“麻辣香”味小吃，肉质鲜嫩富有弹性，配以近20种名贵中药精心密制而成，经过用红辣椒、花椒、八角等几十种天然香料进行精心烹制料理之后，再劈成两半中碎，放入嘴里自动脱肉美味香醇。香辣鸭头之味可去湿开胃，四季可食理气，舒血亦滋补。 

正宗香辣是其一，一菜两吃是其二，吃完香气四溢的鸭头后，再将涮汤放入香辣锅内，点些蔬菜，海鲜，美味的羊牛肉涮锅就可以开锅品尝！    其实这些鸭头统属一派，只是不同的加盟者叫了不同的名字而以。我们通过这些称谓可以看到目前辣鸭头的火爆情形。 渝新干锅辣鸭头、渝香干锅辣鸭头、巴渝干锅辣鸭头、东方龙干锅辣鸭头等之所以火爆，主要是香辣鸭头之味可去湿开胃，四季可食理气，舒血亦滋补。 

第一步：拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻； 

第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水； 

第三步：氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制； 

第四步：将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。 

第五步：摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用。 

第六步：吃完后，加入适量的高汤（以刚淹过菜为好）可以涮其他菜。 

1、与总部签订的“合作加盟合同”； 在双方划定的区域内，总部无权再开设第二家“干锅鸭头”加盟店； 

2、在“合同”期内，没有权益金、保证金；合同期内，总部免费随时提供新的干锅鸭头技术和秘方，可以避免“单一产品”经营时间不长的致命风险。 

3、培训期间：我们包吃、包住；
 
4、在我们培训基地里培训； 

8、缴纳培训费用后，可以派2人参加培训，不另外收费； 

6、考察时，免费品尝，再签订加盟培训合同。 

7、授权铜牌、开业资格证书、品牌使用、店面统一设计光盘、所有火锅系统管理手册、强大的广告支持。 

（无需从总部进料，原料本地采购，推荐选择单店加盟） 

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